Danh mục tin tức

Liên minh Châu Âu bảo hộ chỉ dẫn địa lý Quả Bưởi Phúc Trạch

Liên minh Châu Âu bảo hộ chỉ dẫn địa lý Quả Bưởi Phúc Trạch

Ngày đăng: 06/08/2020 - Lượt xem : 540

Thương hiệu Quả “Bưởi Phúc Trạch” (Hương Khê, Hà Tĩnh) được EU bảo hộ sẽ giúp ngăn chặn các hành vi sử dụng không trung thực đối với thương hiệu này. Tin mừng cho Nhân dân Hương Khê.

BẢO HỘ CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CHO SẢN PHẨM QỦA BƯỞI PHÚC TRẠCH

BẢO HỘ CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CHO SẢN PHẨM QỦA BƯỞI PHÚC TRẠCH

Ngày đăng: 06/08/2020 - Lượt xem : 183

Ngày 09 tháng 11 năm 2010, Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ đã ra Quyết định số 2180/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý...

Nước mắm truyền thống Hà Tĩnh khẳng định thương hiệu

Nước mắm truyền thống Hà Tĩnh khẳng định thương hiệu

Ngày đăng: 02/07/2020 - Lượt xem : 826

Các sản phẩm nước mắm truyền thống Hà Tĩnh: Nước mắm Lạch Kèn, Nước mắm Phú Khương, nước mắm Hoa Khôi , nước mắm Thu Hùng, nước mắm Luận Nghiệp, nước mắm Đỉnh Miện. Ocop Hà Tĩnh chung tay vì sức khỏe cộng đồng.

Tại sao Trầm Hương có thể chữa được bệnh tật?

Tại sao Trầm Hương có thể chữa được bệnh tật?

Ngày đăng: 05/02/2020 - Lượt xem : 2366

Tại sao Trầm Hương có thể chữa được bệnh tật? đây là câu trả lời: Những cây Gió Bầu bị sâu đục khoét, kí sinh trùng cư ngụ, làm thân cây bị thương.

Hà Tĩnh: Khó tin cây bưởi Phúc Trạch đậu 500 quả

Hà Tĩnh: Khó tin cây bưởi Phúc Trạch đậu 500 quả

Ngày đăng: 05/02/2020 - Lượt xem : 2188

Chứng kiến một cây bưởi gần 500 quả của một hộ dân tại (Hương Khê, Hà Tĩnh), nhiều người đã vô cùng bất ngờ.

Nước mắm truyền thống Hà Tĩnh khẳng định thương hiệu

Cập nhật: 02/07/2020 04:58 - Lượt xem: 826

Các sản phẩm nước mắm truyền thống Hà Tĩnh: Nước mắm Lạch Kèn, Nước mắm Phú Khương, nước mắm Hoa Khôi , nước mắm Thu Hùng, nước mắm Luận Nghiệp, nước mắm Đỉnh Miện. Ocop Hà Tĩnh chung tay vì sức khỏe cộng đồng.

Quy trình sản xuất nước mắm bằng công nghệ năng lượng mặt trời về cơ bản giống như quy trình làm nước mắm truyền thống. Khác là ở chỗ quá trình đảo, rang phơi được thực hiện bằng nguồn nhiệt thu được từ các tấm pin năng lượng mặt trời. Nhờ vậy, quá trình sản xuất rút ngắn được một nửa thời gian. Bên cạnh đó, với tấm thu năng lượng mặt trời, công đoạn sản xuất sẽ bỏ qua việc mở nắp thùng ủ nên không bay hơi, chất lượng nước mắm vì vậy sẽ ngon hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Từng bước khẳng định thương hiệu

Nhận thấy tiềm năng nguyên liệu sẵn có của vùng biển quê nhà, những năm gần đây, anh Ngô Trung Trực, Giám đốc HTX Thiên Phú (xã Cương Gián, huyện Nghi Xuân) đã động viên, tập hợp các hộ dân chế biến nước mắm ở địa phương đưa về cơ sở của mình, rồi cho ra đời sản phẩm nước mắm mang tên Lạch Kèn.

Anh Trực cho biết: Nước mắm Lạch Kèn với 2 nguyên liệu chính là cá trích và cá cơm được thu mua từ các hộ đánh bắt gần bờ ở địa phương, được muối với muối sạch Hộ Độ. Việc HTX đưa công nghệ năng lượng mặt trời vào sản xuất nước mắm đã khẳng định được vai trò của khoa học, công nghệ giúp giảm được thời gian nhưng sản phẩm vẫn đảm bảo chất lượng, thơm ngon. Sản phẩm Nước mắm Lạch Kèn được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao là cơ hội để nước mắm Lạch Kèn cùng với sản phẩm các địa phương khác làm nên những thương hiệu mới, niềm tự hào của các vùng quê  Hà Tĩnh.

Chị Lê Thị Khương, Giám đốc HTX Phú Khương, cho biết: Dù sản xuất theo công nghệ mới, HTX vẫn giữ được bí quyết riêng để đảm bảo thương hiệu nước mắm Phú Khương. Theo đó, HTX tuân thủ nghiêm ngặt quá trình tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, bao gồm: Cá phải là loại tươi ngon, muối được cất trữ trên 2 năm. Để tăng thêm vị thơm ngon, bí quyết của HTX là sử dụng thính gạo rang vàng.

“Theo khoa học thì không cần sử dụng thính gạo nhưng với người sản xuất nước mắm lâu đời ở Kỳ Xuân thì thính gạo là nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu. Đây cũng là nét riêng biệt làm nên vị thơm ngon đặc trưng, khiến nước mắm Phú Khương khác các loại nước mắm khác trên thị trường”, Giám đốc HTX Lê Thị Khương chia sẻ.

Không chỉ nước mắm Phú Khương, Lạch Kèn mà hiện nay nhiều cơ sở nước mắm của Hà Tĩnh đã khẳng định được thương hiệu thông qua OCOP, như: nước mắm Hoa Khôi (thôn Đại Hải, xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà), nước mắm Thu Hùng (xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên), nước mắm Luận Nghiệp (xã Kỳ Ninh, TX. Kỳ Anh), nước mắm Đỉnh Miện (xã Kỳ Phú, huyện Kỳ Anh)…

27